Les "superaliments" santé

Les "super-aliments" présentés dans l'excellent petit livre (super pratique :-)  Superaliments santé sont tous des fruits, légumes, légumineuse et céréales non transformés, que l'on trouve au rayon fruits et légumes des super-marchés, ou bien au marché, ou directement auprès des cultivateurs ! Trois poissons sont cités (sardine, foie de morue, maquereau)
Pour les aliments dont on peut consommer la peau (pomme, citron), acheter  le produit BIO. La plupart des fruits et légumes cités peuvent être trouvés toute l'année mais certains sont de saison

"Un superaliment est un aliment renfermant davantage de nutriments et de substances santé que les autres ou qui, pour une raison ou une autre, est supérieur. Cette supériorité lui permet de revendiquer de véritables vertus santé"
"Un superaliment est par définition un aliment 100% naturel, c'est-à-dire non "tripoté" par les industriels. En ce sens, il n'a donc strictement aucun rapport avec un aliment dit "enrichi" (en oméga 3, en fibres, en calcium), un "extrait de" et encore moins avec un complément alimentaire(gélule, ampoule, comprimé) (...) Par définition aussi, il ne peut renfermer aucun "mauvais sucre" ou "mauvais gras", aucune graisse hydrogénée, bien sûr aucun additif"

Chaque fiche aliment (cités ci-dessous) comprend dans le livre une idée recette que je laisse découvrir aux lecteurs. En lien quelques extraits du livre (ail, avoine, brocoli, carotte, citron, pomme, thé)


Açaï, le champion du monde antioxydant !
Acérola : la petite cherry super-vitaminée
Agave : le seul sucre bon pour la flore intestinale
Aguaymanto : le goji péruvien
Ail : le super-antimicrobes
Aloe vera : le pansement digestif
Amande : l'expert anti-cholesterol
Avoine : la céréale super-nutritive
Betterave : la boule super-antioxydante
Brocoli : le super chou anticancer
Cacao : le super anti stress
Café : il maestro super sex
Cannelle : la super épice anti diabète
Carotte : la super acine carrée acido basique
Citron : super détox
Cranberry : adieu cystites
Curcuma : l'épice médicament
Epinard : la bonne feuille
Foie de  morue : super king vitamine D
Gingembre : le super anti nausées
Goji : le fruit du bonheur
Graines de lin & de sésame : super équilibre hormonal
Grenades : la boisson anti oxydante n°1
Huile d'olive & olive : la Jouvence des artères
Konjac (& shiratakis) : les super-pâtes zéro calories
Lentilles : les super-protéines végétales
Maquereau
Miel : le super sucre
Miso : le super aliment de la flore intestinale
Mulberry : la mûre blanche super-métabolique
Noni : le fruit médicinal aux 74 vertus
Petit lait : grandes protéines
Poivron Rouge :  mini piment, maxi vitamines
Pomme & vinaigre de cidre : le couteau suisse du super aliment
Sardine : poisson d'argent
Sarrasin : la super céréale sans gluten
Soja : la protéine végétale
Son d'avoine : super coupe faim
Stévia : Le sucre super light
Thé (blanc, vert, oolong, noir) : une tasse d'immortalité
Vinaigre de cidre : le vinaigre santé
Wasabi : l'exterminateur